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ENSP
エコール・ナショナル・スペリユーズ・パティスリー

ENSP
地域 生徒数
パリ郊外、リヨン郊外 1000名以上
Pick Up Point !

短期から長期までのデイプロマプログラムのほかにBachelorプログラムもあり!

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料理界の伝説より誕生したのが、世界最高峰の料理とペストリーアートの職業専門学校の組織、「デュカス・エデュケーション」。ここでは、ホスピタリティに尽くす心が、過去何十年もの間に渡る経験と鍛錬により磨き上げられた歴史をより際立たせます。
1999年創立、デュカス・エデュケーションはその実践的な総合訓練プログラムで、料理とペストリー業界の最高水準を設定しています。プログラムは実技を通した技法の学び、さらに精密さとイノベーションを重視した厳密な技術中心の指導によるものです。
フランスだけではなく、世界展開している学校で世界的に知名度があります。毎年2000名以上の生徒がデユカス・エデュケーション学びプロの料理人を目指し、「食材を活かしてどのような料理を創るか」、その点を重視されています。1クラス10-12名の人数設定で、テオリーよりも実践的な授業を提供しています。インターンシップ先を探す際には学校もサポートしてくれます。生徒のうち7割は現地の生徒様、3割が留学生様となっています。3ヶ月程度の気軽に受けられるプログラムから、6ヶ月、8ヶ月のディプロマコース、そして3年間で学位を取得できるバチラーコースを開講しています。キャンパスはパリ郊外とリヨン近くのイッサンジョーにあり、プログラムによってキャンパスが異なります。

学校データ

クラス人数 10-14名
国籍バランス 7割は現地の生徒、3割が留学生
入学日 プログラムによって指定
受講期間 3ヶ月から長期
学校サイト http://www.ensp-adf.com/index.php

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受付時間(日本時間)/10:00~20:00(年中無休)

住所Lyon校: Château de Montbarnier 43200 YSSINGEAUX FRANCE

コース料金

2017年 項目 料金(単位:€)
Bachelor in French Patisry Art
Bachelor in Culinary Art(3年)
10,800/年
Superior Culinary arts Dicploma(6ヶ月) 15,500
Culinary arts Dicploma(8ヶ月) 19,200
French Pastry Arts Program(7ヶ月) 18,500
French Chocolate & Confectionery Arts Program(7ヶ月) 10,800
French Bekery Arts Program(3ヶ月) 9,500
French Pastry Campus(3ヶ月) 7,800

コース一覧


Bachelor in French Patisry Art 3年

3年間でパティスリーに関してのバチラーの学位を取得するプログラムです。


1年目:Discover
2年目:Master
3年目:Create
1年目と2年目の最後にはそれぞれ5ヶ月間のインターンシップがあります。
入学日:2017年3月6日、9月4日(リヨン)
学費:10,800€/年

Bachelor in Culinary Art 3年

3年間でお料理に関してのバチラーの学位を取得するプログラムです。


1年目:Discover
2年目:Master
3年目:Create
1年目と2年目の最後にはそれぞれ5ヶ月間のインターンシップがあります。
入学日:2017年3月6日、9月4日(パリ)
学費:10,800€/年

Superior Culinary arts Dicploma 6ヶ月

6ヶ月でパティスリーに関して学ぶプログラムです。すでに同じ業界で2-3年の経年がある方向けのプログラムとなっています。
英語での受講のみとなっています。授業は15%が講義、85%が実践となります。


モジュール:
・料理の基礎の見直し
・伝統と発展
・新しいテクノロジー
・ケータリング
など
入学日・期間:2017年9月4日から2018年3月9日(パリ)
学費:15,500€/年

Culinary arts Dicploma 8ヶ月

8ヶ月でパティスリーに関して学ぶプログラムです。こちらは初心者の方でも受講可能で、英語かフランス語での受講となっています。授業は10%が講義、90%が実践となります。


モジュール:
・基本の料理メソッド、ソースと調味料
・料理メソッド
・野菜、フルーツ、シリアル
・肉類、ジビエ
など
キャンパス:パリ
入学日・期間:2017年3月13日から2018年11月中旬(英語コース)
2017年1月9日から2017年9月15日まで(フランス語コース)と2017年9月4日から2018年5月27日まで(フランス語コース)
学費:19,200€/年

French Pastry Arts Program 7ヶ月

合計7ヶ月でパティスリーに関して学ぶプログラムです。7ヶ月のうち、5ヶ月が授業、残り2ヶ月がインターンシップとなります。

授業内容:
・生地
・エントルメ
・モダンプレートデザート
・アイスクリームとソルベ
など
キャンパス:リヨン
入学日・期間:2017年4月3日から2017年8月25日
2017年9月25日から2018年3月2日まで
学費:18,500€/年

French Chocolate & Confectionery Arts Program 7ヶ月

合計7ヶ月でチョコレートとコンフェクショナリー(キャンディなど小さなお菓子)に関して学ぶプログラムです。7ヶ月のうち、5ヶ月が授業、残り2ヶ月がインターンシップとなります。

授業内容:
・コンフェクショナリーの基礎
・上級コンフェクショナリー
・チョコレートをマスターする
・エントルメ
など
キャンパス:リヨン
入学日・期間:2017年4月18日から2017年9月8日
2017年9月25日から2018年3月2日まで
学費:10,800€/年

French Bekery Arts Program 3ヶ月

合計3ヶ月でパンに関して学ぶプログラムです。3ヶ月のうち、2ヶ月が授業、残り1ヶ月がインターンシップとなります。

授業内容:
・伝統的なパン
・地域のパン
・パンの香り付け
・レストランでの小さなパン
など
キャンパス:リヨン
入学日・期間:2017年4月3日から2017年5月24日
学費:9,500€/年

French Pastry Campus3ヶ月

合計3ヶ月でパティスリーに関して学ぶプログラムです。3ヶ月のうち、2ヶ月が授業、残り1ヶ月がインターンシップとなります。冬と夏の間の短期コースです。

授業内容:
・フランスPastryの基礎
・現在のアントルメ
・チョコレートとコンフェクショナリー
・ケーキ
など
キャンパス:リヨン
入学日・期間:冬2017年3月13日から2017年5月5日
夏2017年6月26日から2017年8月18日
学費:7,800€/年

写真

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    アクサン フランセ

    ACCENT FRANCAIS
    生徒様のケアに関しても力を入れていて、ラベルカリテFLE満点の最高評価、生徒様の満足度も高い学校。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    100-300名7%880€(週20レッスン)
  • ILP, INSTITUT LINGUISTIQUE DU PEYROU

    イーエルピー

    ILP, INSTITUT LINGUISTIQUE DU PEYROU
    アットホームな小規模校でしっかり学べる!短期から長期までケアの行き届いた学校です。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    10-60名5%780€(週20レッスン)
  • INSTITUT LINGUISTIQUE ADENET ILA

    イラ

    INSTITUT LINGUISTIQUE ADENET ILA
    ヨーロッパからの留学生が中心のレベル分けのしっかりした効率の良い学校です。言語だけでなく文化を学びたい方にオススメ!
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    100-300名0.1%840€(週20レッスン)
  • LSF

    エルエスエフ

    LSF
    ケアが充実し、アクティビティやイベントにも力を入れた楽しくフランス語を学ぶことができる学校です。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    50-180名1%880€(週20レッスン)
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