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Ritz Escoffier
リッツ・エスコフィエ

Ritz Escoffier
地域
パリ
Pick Up Point !

世界的な有名な最高級ホテルの厨房での研修あり!本場の雰囲気を感じられる環境

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フランスでも最高級ランクのホテルとしても有名なHotel Ritz。その初代料理長オーギュスト・エスコフィエを称えて創立された料理学校がエコール・リッツ・エスコフィエです。授業は実際のホテル・リッツの敷地内で行われ、研修用のキッチンは実際のホテルの料理場ばガラス越しに見えるようになっています。ホテルの厨房で働く本場の料理人。パティシエの様子を肌で感じることが出来るとても良い環境です。2012年より改修工事を行っており現在は真新しい綺麗なキッチンで研修を受けることが出来ます。さらに、学校自体がホテル・リッツの中に位置していることからプロの料理人だけではなく、実際のホテルマンやコンシェルジュのプロフェッショナルな仕事ぶり、ホスピタリティー精神を目にすることもできほかの学校にはない大きなメリットがあります。1クラスの人数は他校よりも少なめに設定されており7名以内が一般的で、インターンシップなども多く含まれており、実践的に学べるところが魅力です。また、生徒様はホテル・リッツの試食会に招待されることもあります。

学校データ

クラス人数 平均7名以内
入学日 DIPLÔME EN ARTS CULINAIRES RITZ ESCOFFIER:
2018年1月8日-7月6日 
入学条件 18歳以上、フランスのバカロレア相当の資格
受講期間 12週間
学校サイト http://www.ritzescoffier.com/fr-FR/formation-diplome-cuisine/master-gastronomie

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TEL0120-4192-09
受付時間(日本時間)/10:00~20:00(年中無休)

住所15 place Vendôme 75001 Paris
アクセス最寄メトロ:Opéra, Madeleine, Pyramides

コース料金

2018年 項目 料金(単位:€)
Formation Longue Durée La Cuisine(12週間) 25,400
Formation Longue Durée La Pâtisserie(12週間) 21,900
DIPLÔME EN ARTS CULINAIRES RITZ ESCOFFIER(24週間) 40,200

コース一覧


FORMATIONS LONGUE DURÉE LA CUISINE 12週間

12週間のうち、以下の3つのレベルを学びます。3つ全てのレベルを終えますと、最大4週間ほどのインターンをホテル・リッツの厨房で行うことができます。教材費や道具は全額込みですでに用意されており、ユニフォームも支給されます。シューズのみ別途購入が必要です。


レベル1:Initiation 料理の基礎である衛生管理、安全管理、フランス料理の基礎、器具の使い方などを学びます。
レベル2:Perfectionnement 料理のテクニック、伝統料理、などフランス料理をより深く学びます。
レベル3:Niveau Avancé 星付レストランについて、現在調理テクニック、料理紹介をマスターなど

FORMATIONS LONGUE DURÉE LA PÂTISSERIE 12週間

12週間のうち、以下の3つのレベルを学びます。3つ全てのレベルを終えますと、最大4週間ほどのインターンをホテル・リッツの厨房で行うことができます。教材費や道具は全額込みですでに用意されており、ユニフォームも支給されます。シューズのみ別途購入が必要です。
レベル1:フレンチパティスリーイントロダクション
レベル2:フレンチパティスリー上級トレーニング
レベル3:オートパティスリーフランセーズ(高級フレンチパティスリー)


ヴィエノワズリー分野


学費:34,500€

写真

  • フランス留学センターのRitsの授業風景
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    アクサン フランセ

    ACCENT FRANCAIS
    生徒様のケアに関しても力を入れていて、ラベルカリテFLE満点の最高評価、生徒様の満足度も高い学校。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    100-300名7%880€(週20レッスン)
  • ILP, INSTITUT LINGUISTIQUE DU PEYROU

    イーエルピー

    ILP, INSTITUT LINGUISTIQUE DU PEYROU
    アットホームな小規模校でしっかり学べる!短期から長期までケアの行き届いた学校です。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    10-60名5%780€(週20レッスン)
  • INSTITUT LINGUISTIQUE ADENET ILA

    イラ

    INSTITUT LINGUISTIQUE ADENET ILA
    ヨーロッパからの留学生が中心のレベル分けのしっかりした効率の良い学校です。言語だけでなく文化を学びたい方にオススメ!
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    100-300名0.1%840€(週20レッスン)
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    エルエスエフ

    LSF
    ケアが充実し、アクティビティやイベントにも力を入れた楽しくフランス語を学ぶことができる学校です。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    50-180名1%880€(週20レッスン)
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