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Ritz Escoffier
リッツ・エスコフィエ

Ritz Escoffier
地域
パリ
Pick Up Point !

世界的な有名な最高級ホテルの厨房での研修あり!本場の雰囲気を感じられる環境

  • 学校紹介
  • コース授業料
  • プログラム
  • 写真・動画

フランスでも最高級ランクのホテルとしても有名なHotel Ritz。その初代料理長オーギュスト・エスコフィエを称えて創立された料理学校がエコール・リッツ・エスコフィエです。授業は実際のホテル・リッツの敷地内で行われ、研修用のキッチンは実際のホテルの料理場がガラス越しに見えるようになっています。ホテルの厨房で働く本場の料理人、パティシエの様子を肌で感じることが出来るとても良い環境です。2012年より改修工事を行っており現在は真新しい綺麗なキッチンで研修を受けることが出来ます。さらに、学校自体がホテル・リッツの中に位置していることからプロの料理人だけではなく、実際のホテルマンやコンシェルジュのプロフェッショナルな仕事ぶり、ホスピタリティー精神を目にすることもできほかの学校にはない大きなメリットがあります。1クラスの人数は他校よりも少なめに設定されており7名以内が一般的で、インターンシップなども多く含まれており、実践的に学べるところが魅力です。また、生徒様はホテル・リッツの試食会に招待されることもあります。

学校データ

クラス人数 平均7名以内
入学日 DIPLÔME EN ARTS CULINAIRES RITZ ESCOFFIER:
2月、4月、6月、8月、10月
入学条件 18歳以上、フランスのバカロレア相当の資格
受講期間 12週間-24週間
学校サイト http://www.ritzescoffier.com/fr-FR/formation-diplome-cuisine/master-gastronomie

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TEL0120-4192-09
受付時間(日本時間)/10:00~20:00(年中無休)

住所15 place Vendôme 75001 Paris
アクセス最寄メトロ:Opéra, Madeleine, Pyramides

※学校の都合により、予告なしに変更となる場合もございます。

コース費用

コース名 期間 料金(単位:€)
Formation Longue Durée La Cuisine 12週間 25,400
Formation Longue Durée La Pâtisserie 12週間 21,900
DIPLÔME EN ARTS CULINAIRES RITZ ESCOFFIER 24週間 40,200

2022コース費用

コース名 期間 料金(単位:€)
Formation Longue Durée La Cuisine 14週間 25,400
Formation Longue Durée La Pâtisserie 14週間 22,000
Formation Courte Durée La Cuisine 3日間 1,500
Formation Courte Durée La Viennoiserie 4日間 1,760

コース一覧


FORMATIONS LONGUE DURÉE LA CUISINE 12週間

12週間のうち、以下の3つのレベルを学びます。3つ全てのレベルを終えますと、最大4週間ほどのインターンをホテル・リッツの厨房で行うことができます。教材費や道具は全額込みですでに用意されており、ユニフォームも支給されます。シューズのみ別途購入が必要です。


レベル1:Initiation 料理の基礎である衛生管理、安全管理、フランス料理の基礎、器具の使い方などを学びます。
レベル2:Perfectionnement 料理のテクニック、伝統料理、などフランス料理をより深く学びます。
レベル3:Niveau Avancé 星付レストランについて、現在調理テクニック、料理紹介をマスターなど

FORMATIONS LONGUE DURÉE LA PÂTISSERIE 12週間

12週間のうち、以下の3つのレベルを学びます。3つ全てのレベルを終えますと、最大4週間ほどのインターンをホテル・リッツの厨房で行うことができます。教材費や道具は全額込みですでに用意されており、ユニフォームも支給されます。シューズのみ別途購入が必要です。
レベル1:フレンチパティスリーイントロダクション
レベル2:フレンチパティスリー上級トレーニング
レベル3:オートパティスリーフランセーズ(高級フレンチパティスリー)


ヴィエノワズリー分野

  • 語学学校
  • 専門学校
  • 大学付属語学コース
  • パリ
  • ロワール川沿い
  • ローヌアルプ地方
  • ノルマンディ/ブルターニュ
  • 大西洋岸
  • エクサンプロヴァンス
  • カンヌ
  • アンティーブ
  • トゥールーズ
  • ニース
  • モンペリエ
  • リヨン
  • ストラスブール
  • ACCENT FRANCAIS

    アクサン フランセ

    ACCENT FRANCAIS
    生徒様のケアに関しても力を入れていて、ラベルカリテFLE満点の最高評価、生徒様の満足度も高い学校。
    赤十字でのボランティアプログラムやヨガなど多彩なプログラムがございます。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    100-300名7%840€(週20レッスン)
  • ILP, INSTITUT LINGUISTIQUE DU PEYROU

    イーエルピー

    ILP, INSTITUT LINGUISTIQUE DU PEYROU
    アットホームな小規模校でしっかり学べる!現在個人での留学は7月8月のサマーシーズンのみ受付中!
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    閑散期は5-60名 繫忙期は約150名5%780€(週20レッスン)
  • INSTITUT LINGUISTIQUE ADENET ILA

    イラ

    INSTITUT LINGUISTIQUE ADENET ILA
    ヨーロッパからの留学生が中心のレベル分けのしっかりした効率の良い学校です。言語だけでなく文化を学びたい方にオススメ!
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    夏:400名 冬:120名0.1%840€(週20レッスン)
  • LSF

    エルエスエフ

    LSF
    ケアが充実し、アクティビティやイベントにも力を入れた楽しくフランス語を学ぶことができる学校です。
    生徒数日本人比率1ヶ月の費用
    50-180名1%880€(週20レッスン)
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